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餐饮厨房设备工程方案设计公司如何助力新湘菜餐饮企业做好厨房规划?

2022-07-31    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

为了更好地把握消费者的具体特点,餐饮厨房设计公司经常对消费者进行调查。我发现以前的餐饮消费者最关注食物的味道,但近年来,我们发现影响消费者选择餐馆的因素越来越多。那么餐饮厨房设备工程方案设计公司如何帮助新湘菜餐饮企业做好厨房规划呢?




1、 食客情绪

如今,年轻人中流行的一句话是生活应该有一种仪式感。即使在街上的小餐馆里,他们也应该有一种小而新鲜的感觉。这种生活方式是现在许多年轻人的真实写照。事实上,在每个人的时间里,很少有人可以自由使用自己,吃饭时间只是其中之一。对我们来说,吃不再只是一种简单的行为,它可以填满我们的胃或味蕾。它已经成为一种不可或缺的生活调适。因此,除了美味的食物,我们还需要一种仪式感。

吃本身就是一件快乐的事情,但这种快乐也需要外在的衬托。想象一下,当你吃东西时,你周围的人会大喊,而美味的食物的享受会大大减少?如果噪音被美妙的音乐或安静的环境所取代,吃的感觉会是什么?当然,两者之间存在差距,甚至他们吸引的客户群也不同。

2、 健康清淡食品

在谈到餐饮业消费需求的变化之前,我们还提到,许多80后和90后的年轻人已经进入了健康;さ男辛。用热水代替冷饮。那些过去拒绝吃美味食物的人也开始有规律地、定量地吃东西。总之,人们越来越珍惜自己的生命,越来越重视健康饮食。

3、 降低厨房设备的采购成本

建立供应商管理和评估机制,制定非常合理的预算,明确供应商的选择标准、选择程序、供应商评估、检查等方面,与合格供应商建立长期合作关系,只选择合适的供应商,不选择昂贵的供应商;

4、 确保厨房设备的购买和使用

酒店经营者可以安排专业人员制定购买厨房设备的计划。不要过分追求所有权,要根据实际情况制定购买计划。




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