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餐饮厨房设备工程设计要注意哪些要点?

2020-03-05    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

通常,这取决于餐厅面向街道的方式。 顾客入口应面向熙熙攘攘的街道。 例如,可以增加两到三对街道的入口或拐角入口,方便来自不同方向的顾客。 内部人员使用入口必须考虑货物运输的便利性,那么餐饮厨房设备的工程设计应该注意哪些点呢?




1、餐厅印象设计

为了给顾客留下深刻印象,让顾客自然融入店内氛围,在一些特色餐厅,入口空间往往被精心设计为酝酿情感的过渡空间。 首先是使用门厅作为对比空间,与主餐厅形成对比。 例如,将大堂设计成低矮的,以突出餐厅的高度; 或将大堂设计成深色以突出餐厅的亮度。 通过对比情绪高涨和兴奋的顾客,您可以心情愉快地进入用餐角色。 另一种是利用入口空间作为活动空间的开始和引入。 气氛是从入口处创造出来的。 通过曲径通幽、迂回曲折等方式,层层递进,层层递进,为顾客进店后调节情绪提供缓冲空间。 并在行军中增加期待感,逐渐达到高潮。

2、餐厅厨房布局设计

根据厨房设计的技术要求和现场勘察记录,进行厨房布局设计和设备布局设计; 完成厨房工作流程、方向、出入口通道、工作间区域划分、设备布置、设备选型的具体设计; 经过反复技术协调,完成厨房设计图纸和方案说明,并得到厨房决策者的确认。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环 !钡木砟,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

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