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酒楼餐饮厨具设备工程设计布局要注意那些?

2020-03-28    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

餐厅的空间布局设计更为重要。 需要实地考察场地,了解空间的每一个角落,才能在设计中做到合理布局。 餐厅的布局设计直接影响餐厅装修的整体效果,那么餐厅在厨房设备工程设计的布局中应该注意什么?



1、餐厅面积比例设计

面积比是合理优化空间资源配置、提高空间利用效率的关键。 设计师获得应该配置的功能空间后,需要唤醒用餐空间的面积比例。 这时候应该根据整体空间的规模、单一功能空间对运营的影响、单一功能空间的重要性、使用频率、单一功能等因素来考虑。 空间承载能力等因素分析空间并绘制气泡图。 代表各个功能空间的气泡之间的大小比例关系决定了用餐空间的面积比例。

2、餐厅区域的布局设计

根据厨房设计的技术要求和现场勘察记录,进行厨房布局设计和设备布局设计; 完成厨房工作流程、方向、出入口通道、工作间区域划分、设备布置、设备选型的具体设计; 经过反复技术协调,完成厨房设计图纸和方案说明,并得到厨房决策者的确认。



广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环 !钡木砟,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。


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